میرزا قاسمی، غذای خوشمزه شمال ایران

میرزا قاسمی، غذای خوشمزه شمال ایران
کد مطلب : N-1769 تاریخ : 1397/04/09 - 12:15

پرشیا دایجست - شمال ایران، یکی از مناطق توریستی است که مردم شهرها و استان های دیگر ایران را در تعطیلات برای استفاده از فضای سبز، دریا، غذاهای خوشمزه به خود جذب می کند.

یکی از جذابیت های مهم و اصلی شمال ایران، غذاهای محلی است؛ غذاهایی که اصول خاصی برای طبخ آن ها وجود دارد. در این گزارش، یکی از ساده ترین و خوشمزه ترین غذای شمال ایران معرفی می شود:

میرزا قاسمی

میرزا قاسمی، غذای خوشمزه شمالی بوده که به دیگر شهرهای کشور هم راه پیدا کرده است؛ در نتیجه در سراسر ایران، در رستوران ها و خانه ها با برنج یا نان تهیه و طبخ می شود.

مواد لازم جهت تهیه میرزا قاسمی برای 4 نفر به شرح زیر است؛

بادمجان: 5عدد متوسط/ گوجه فرهنگی تازه: 2 عدد/ سیر یک بوته (اگر سیر تازه بویژه سیر شمال باشد، بهتر است) / تخم مرغ: 3 عدد/ ادویه (نمک، فلفل و گاهی هم سبزی های خشک مثل: آویشن و نعنا) به مقدار لازم.

در ابتدا بادمجان ها را کباب می کنیم ( شما می توانید بادمجان ها را داخل فر و یا روی آتش کباب کنید ) سپس پوست آن ها را کنده و ساطوری می نماییم.
سپس گوجه فرنگی ها را در آب جوش ریخته و پوست آن ها را می گیریم و خرد می کنیم.
پس از آن، سیر را کوبیده و داخل روغن داغ میریزیم تا کمی سرخ شود.
سپس بادمجان ها و گوجه های آماده شده را به همان تابه اضافه کرده و تا زمانی که آب آن ها کشیده شود، سرخ می کنیم.
حال کمی نمک و فلفل به آن اضافه کرده و مایه را در یک طرف تابه قرار می دهیم و در طرف دیگر خالی تابه تخم مرغ ها را شکسته و مخلوط می کنیم و انقدر هم می زنیم تا سرخ شود.

میرزا قاسمی شما آماده است، نوش جان!

برای خواندن اخبار آشپزی اینجا کلیک کنید

نظرات

captcha Refresh

به این مطلب امتیاز دهید

تعداد کل امتیازات این مطلب 1

مطالب مرتبط