خورش آلوچه غذای بهاری مردم کرمان

خورش آلوچه غذای بهاری مردم کرمان
کد مطلب : N-8810 تاریخ : 1398/03/06 - 08:25

پرشیا دایجست - خورش آلوچه غذای بومی شهر کرمان در جنوب ایران است. آلوچه میوه فصل بهار است و به همین خاطر این غذا در فصل بهار پخته می شود و طرفداران زیادی دارد. طرز تهیه‌ این خورش بسیار ساده است و طعمی عالی برای دوست داران غذاهای ترش دارد.

مواد لازم برای 4 نفر:

گوشت: 400 گرم

لوبیاچیتی: 100 گرم

رب گوجه فرنگی: یک قاشق سوپخوری

 سبزی خشک: (جعفری و گشنیز) 300 گرم

پیاز سرخ شده: نصف پیمانه

آلوچه: 100 گرم

آبلیمو: دو قاشق سوپخوری

روغن: نصف پیمانه

زردچوبه، فلفل و دارچین به میزان لازم


بیشتر بخوانید:

خورش ریواس غذای ترش فصل بهار

موفلک؛ غذای دریایی و لذیذ جنوب ایران

یخنی؛ غذای سنتی شمال شرق ایران


طرز تهیه:

لوبیا را بشویید و با مقداری آب به مدت چند ساعت خیس کنید و در حین خیس خوردن چند بار هم آب آن را عوض کنید.

سپس ظرفی را روی حرارت ملایم قرار دهید و گوشت را با پیاز سرخ شده داخلش تفت دهید تا رنگ گوشت عوض شود. سپس لوبیای خیس خورده را به همراه مقداری آب جوش داخلش بریزید و حرارت را کم کنید .

نمک و بقیه ادویه ها را هم اضافه کنید. بعد از اینکه گوشت و لوبیا پخت در نیم ساعت آخر جا افتادن خورش، آلوچه را به همراه سبزی خشک، رب گوجه فرنگی و آبلیمو به خورش اضافه کنید تا خورش آماده شود. پس از نیم ساعت جوشیدن، خورش آماده است. نوش جان!

برای خواندن اخبار آشپزی اینجا کلیک کنید..

نظرات

captcha Refresh

به این مطلب امتیاز دهید

تعداد کل امتیازات این مطلب 0

مطالب مرتبط