کلم پلو؛ غذای خوش خوراک شیرازی

کلم پلو؛ غذای خوش خوراک شیرازی
کد مطلب : N-4138 تاریخ : 1397/08/18 - 09:00

پرشیا دایجست - اگر مى خواهید از سبزیجات بیشتر در غذاهایتان استفاده کنید، ما به شما کلم پلو را پیشنهاد مى کنیم. کلم پلو از غذاهای سنتی شهر شیراز است. این غذای خوشمزه را می توانید در تمام فصلهای سال درست کنید؛ اما پخت آن در فصل پاییز رواج بیشتری دارد. این غذا باب طبع بچه هاست و بسیار لذیذ است.

مواد لازم برای 4 نفر

کلم برگ کوچک 1 عدد

برنج 4 پیمانه

گوشت چرخ کرده 350 گرم

زعفران به میزان لازم

پیاز بزرگ 1 عدد


بیشتر بخوانید:

♦ جوجه کباب، غذای مجلسی و اصیل ایرانی

قلیه ماهی غذا‌ی محبوب جنوب ایران

♦ دنده پلو، غذای کُردی ایران


طرزتهیه:

ابتدا کلم ها را به صورت نوارهایی متوسط خُرد کنید. دقت کنید خیلی درشت نباشند. یک قابلمه را پر از آب کنید وقتی به جوش آمد کلم های خرد شده را همراه نمک و یک قاشق غذاخوری سرکه داخل آن بریزید. وقتی مجددا آب به جوش آمد 5 دقیقه صبر کنید و بعد در آبکش بریزید، این کار باعث نرمی کلم شده و همچنین بوی بد کلم را از بین می برد.

پیازها را ریز خرد کنید و کمی تفت بدهید. گوشت چرخ کرده را می توانید جداگانه همراه با یک پیاز میکس شده و آب گرفته به صورت کوفته درآورید و به پیاز اضافه کنید و تفت بدهید.

وقتی گوشت و پیاز تفت داده شدند کمی زردچوبه و فلفل و نمک به آن اضافه کنید و کلم ها را اضافه کنید و آنها را هم تفت بدهید و کمی زعفران اضافه کنید.

برنج را آبکش کنید. سپس لایه لایه مواد و برنج را بریزید و مابین هر سری از برنج حتما زعفران و کمی دارچین اضافه کنید و بگذارید تا دم بکشد.

نوش جان. امیدواریم لذت ببرید.

برای خواندن اخبار آشپزی اینجا کلیک کنید.

نظرات

captcha Refresh

به این مطلب امتیاز دهید

تعداد کل امتیازات این مطلب 0

مطالب مرتبط